RUNDER TONTOPF (MITTEL) – KUNSTHANDWERK AUS ITALIEN

Seit langem ist bekannt, dass Töpfe aus Ton optimal die Wärme beim Kochen ausnutzen die darin zubereiteten Speisen sind nicht nur gesund, sondern ermöglichen es Ihnen auch, wunderbaren Geschmack und Aroma einer ganzen Reihe von Speisen zu genießen. Tontöpfe und Tonpfannen werden am häufigsten für das langsame und zeitintensive Kochen verwendet, sodass die damit zubereiteten Gerichte perfekt zur Idee von Slow Food passen.

Das perfekte Beispiel für Keramik sind Objekte aus Terrakotta; dies ist die erste Stufe der Herstellung von Tongefäßen, die einen langsamen Brennprozess durchlaufen. Dank dieser Produktionsweise sind Tontöpfe auch bei sehr hohen Temperaturen beständig und können sicher im Ofen oder über offenem Feuer eingesetzt werden.
Im Gegensatz zu den Metallen, aus denen die meisten modernen Kochgeschirre hergestellt werden und die schnell Wärme aufnehmen, um sie dann an die in ihnen zubereiteten Speisen zurückgeben, wirkt Ton wie ein Isolator. Er erwärmt sich langsam und gibt diese Wärme langsam ab, verteilt sie gleichmäßig von unten nach oben. Deshalb eignet sich Ton hervorragend für die Zubereitung von Speisen, die ein langsames Kochen erfordern: Suppen, Gemüse- oder Fleischgerichte, Gulasch oder Fisch. Außerdem bleiben Tontöpfe lange Zeit warm, so dass man nach und nach Teile eines bestimmten Gerichtes servieren kann, ohne es aufwärmen zu müssen und ohne die Gefahr, dass es trocken und ungenießbar wird.

Die tägliche Verwendung von Tontöpfen und Tonpfannen ist vor allem für die Gesundheit von Vorteil. Denn die Speisen werden darin bei gleichmäßiger Temperatur zubereitet und kleben somit nicht am Boden, was zu einem deutlich geringeren Fettverbrauch beim Kochen oder Backen führt. Sie sind daher ein unverzichtbares Element bei einer kalorienarmen oder fettfreien Ernährung.

Darüber hinaus sind die Töpfe, aus den Händen von Handwerkern der italienischen Vasai-Manufaktur, aus natürlichem Ton in seiner sichersten Form gefertigt bleifrei glasiert, frei von Schwermetallen und Giftstoffen.

Abgesehen davon, dass es die Speisen mit einem einzigartigen Geschmack veredelt (die poröse Struktur des Tons lässt die Gerichte ihr einzigartiges Aroma behalten), ist das Tongeschirr ästhetisch sehr ansprechend. Die Töpfe wurden in den grünen Hügeln der Marken von der nächsten Generation der Töpfermeister hergestellt, die unter der Leitung der Brüder Pandolfi die Tradition der Herstellung schöner Tonwaren fortsetzen. Die von ihnen hergestellten Töpfe spiegeln die große Erfahrung der Künstler wider, die sich in den Originalformen, verwendeten Materialien bester Qualität und der Liebe zum Detail zeigt.